12-ME CONCENTRE EN LA HISTAMINA QUE SE GENERA EN EL ESTOMAGO

Debido que mis brotes lo asociaba cada vez que comía algo que no debía me concentre en la histamina que procesa en nuestro estomago.
La explicación es la siguiente..

Sistema Digestivo 

Estómago 

Recibe, desde el esófago, el bolo alimenticio formado en la boca, sobre el que actúa el ácido gástrico (una de las principales secreciones del estómago, junto con varias enzimas y el factor intrínseco - una mucoproteína necesaria para la absorción de la vitamina B12 en el intestino delgado -, y que contiene principalmente ácido clorhídrico - HCl -), que es producido por las células parietales que están en la mucosa del estómago. 

Estas células parietales están estimuladas por la gastrina, hormona secretada por las células de gastrina - células G - (células endocrinas situadas en el antro del estomago - parte baja del estómago, anterior a la zona del píloro - y la parte superior del duodeno, que , además de intervenir en la producción del ácido gástrico, regulan la proliferación de la mucosa en el estómago, la contracción del esfínter esofágico inferior y la contracción del músculo liso), mediando el neurotransmisor péptido liberador de gastrina (GRP) en su estimulación, la histamina, que es liberada por las células enterocromafín-like - células ECL - (situadas en la mucosa del fundus - parte superior - y cuerpo del estómago), y la actividad del SNA Parasimpático, a través del nervio vago y el neurotransmisor acetilcolina (ACh). 

GRP y Ach tienen una acción directa sobre las células parietales e indirecta a través de la estimulación de gastrina e histamina. La gastrina actúa directamente sobre las células parietales, e indirectamente estimulando la liberación de histamina. 

Las membranas de las células parietales tienen receptores de los estimuladores gastrina, histamina, y ACh, así como receptores de los inhibidores: la somatostatina, segregada por las células delta - D - (que se encuentran en todo el tracto gastrointestinal y en islotes del páncreas) y las prostaglandinas E2(secretadas por prácticamente todas las células del estómago), que inhiben la secreción ácida del estómago y estimulan la secreción mucosa). 

El ácido gástrico transforma el bolo alimenticio en una papilla líquida, espesa y muy ácida llamada quimo. Los movimientos musculares de las paredes del estómago impelen el quimo al intestino delgado.

De esa manera la histamina se activa cuando encuentra un alergeno tanto en lo que comemos o cuerpo extraño del exterior como ejemplo..pelo de gato, perro, polen etc que seamos alérgicos .